山田さんち

中国新聞連載・マンガでつづる家族の日記。剣道のことも。広島大好き♪

広島風お好み焼き 

広島には本当にものすごい数の広島風お好み焼屋さんがあります。

山口生まれの私と大阪生まれの旦那では、

広島に引っ越して来るまでまともに広島風お好み焼きを食べたことがありませんでした。

しかし本場で食べてみるとなかなかおいしい。

ということで、自宅でもチャレンジすることに。

ホントに素人レベルの焼きっぷりで大変申し訳ないのですが、

広島の方、もし納得いかないところがあってもご勘弁を・・・。（画像で製作しているのは私の妹です。）

材料4人分

生地（お好み焼粉＋卵1個＋水３００ｃｃ・・・手抜きで小麦粉使ってません。）

具（キャベツ大1/2、もやし2/3袋、ネギ・揚げ玉・かつお節・豚肉を好みの量、焼きソバ麺4玉）

※生地は材料を合わせ泡だて器でよく混ぜて、1時間ほど冷蔵庫でねかせておくといいそうです。

作り方を動画にしてみました。見にくかったらごめんなさい。

1.生地を焼く。（1人分はお玉1杯分。ホットプレートは180℃位）

2.どんどん具を重ねる。（意外とこの順番が大事）

3.まず1回目のひっくり返し。（私はいつもここで大失敗する）

4.?焼きソバと?卵が合体。（卵は黄身をつぶして広げます）

5.仕上げ

・・・いかがでしたか？

広島の方なら、食べに行った方が早いしおいしいかも・・・。

でも、この程度の腕でも味はまずまず。

イベントとしても楽しいですよ。

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[ 2006/07/26 19:30 ] 食べもの話 | TB(0) | CM(0)

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